近日，安化黑茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)中的6個標(biāo)準(zhǔn)制定通過了省級專家評審。

　　黑茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)是一項(xiàng)十分重要而迫切的基礎(chǔ)工作，在市茶業(yè)協(xié)會的倡導(dǎo)下，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安化縣農(nóng)業(yè)局、益陽市茶葉局、湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司、湖南省益陽茶廠有限公司、湖南省農(nóng)業(yè)科技教育服務(wù)中心安排16位科技人員聯(lián)合組成安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)制定小組。制定小組通過研究分析，按照標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的要求，規(guī)劃設(shè)計(jì)了安化黑茶生產(chǎn)加工過程中的栽培技術(shù)規(guī)范、感官審評方法、加工通用技術(shù)條件、加工技術(shù)規(guī)程、安化黑茶、黑毛茶分級、千兩茶、湘尖（天尖、貢尖、生尖）、茯磚茶、黑磚茶、花磚茶和貯藏運(yùn)輸通用技術(shù)條件12個標(biāo)準(zhǔn)制定的體系建設(shè)，經(jīng)過1年多的艱苦努力，已制定的黑毛茶分級、湘尖（天尖、貢尖、生尖）、茯磚茶、黑磚茶、花磚茶和千兩茶標(biāo)準(zhǔn)修訂6個標(biāo)準(zhǔn)，于2月8日通過了省級專家評審組的審評，這些標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)專家組評審專家提出的完善意見修改后，不久將通過湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局作為湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。

　　已通過的6個標(biāo)準(zhǔn)其品質(zhì)特征具有鮮明的地域性和獨(dú)特性，主要表現(xiàn)在，安化黑茶的原料要求，必須產(chǎn)自國家地理標(biāo)志保護(hù)范圍的安化縣、桃江縣、赫山區(qū)和資陽區(qū)32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。安化千兩茶的世界獨(dú)特性，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定安化千兩茶的生產(chǎn)只能由安化縣境內(nèi)有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)。茯磚茶的冠突散囊菌（金花）（菌數(shù)/克干茶）≥30×104等。專家組提出，12個標(biāo)準(zhǔn)全部制定完成后，可以申報(bào)省級重大科技成果獎項(xiàng)。（蔡立平）