嶗山綠茶它吸收了山水精華，湯碧色青，品之回味無窮，造就如此獨特品質的茶品，不只是自然環(huán)境同時還有良好的制作工藝，今天就和小編起來了解下嶗山綠茶的制作工藝。

　　嶗山綠茶的制作工藝：

　　一、種茶即育茶

　　要生產出優(yōu)質的茶葉需要優(yōu)質的空氣、土壤、水分、周圍環(huán)境，缺一不可。沒有此基礎，就沒有優(yōu)質的茶葉。更需要種茶者像關懷、照顧自己的小孩子一樣來培育茶葉。

　　二、茶葉的采摘

　　采茶時間在清晨，選取一芽一葉、一芽兩葉。

　　三、殺青

　　茶葉晾干后，就進入了炒茶階段。通過殺青揉捻將茶葉種的草氣味驅除。這一步，直接影響到成品茶的品質。

　　四、烘干

　　在殺青、揉捻之后就可以將茶葉烘干、磨光。其中關鍵是要掌握好炒茶的火候。

　　五、篩選

　　將炒好的茶葉中的粉末過濾出來后，卷曲、新鮮、帶有濃郁板栗香味的成品茶制作完成。

　　六、包裝

　　內包裝是用高密度聚乙烯、聚丙烯、聚酯等與低密度聚乙烯薄膜復合或噴涂　鋁后形成的雙層或三層復合包裝材料，具有防潮保鮮的作用。

　　外包裝主要體現(xiàn)了茶葉的檔次與對嶗山茶文化的品位,有散裝、袋裝、盒裝、筒裝、手提袋等。

　　嶗山綠茶的沖泡：取2至3克嶗山茶，置入透明潔凈的玻璃杯中。用80℃左右的嶗山水(或礦泉水)浸潤20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內含物質的溶出。 然后提壺續(xù)沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開水，俗稱“鳳凰三點頭”，是一種好客的表示。