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L.T.P制法紅碎茶
茶葉網(wǎng) 來源: 愛茶網(wǎng) 時(shí)間:2011/12/1 【打印】【關(guān)閉

  是指用勞瑞式(Laurie Tea Processer)的錘擊機(jī)切碎的紅茶。L.T.P茶機(jī)的結(jié)構(gòu),主要由機(jī)芯、機(jī)座 和傳動(dòng)三部分組成。機(jī)芯上裝有轉(zhuǎn)盤和9組刀片、31 組錘片,每組刀、錘片均為4塊,共160塊,機(jī)芯主軸 以2300轉(zhuǎn)/分的高速旋轉(zhuǎn)進(jìn)行錘切作業(yè)。當(dāng)萎凋葉 進(jìn)入機(jī)腔破碎區(qū)后,受40組刀錘片強(qiáng)烈的錘切而被 擊成粉末狀,并在機(jī)腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)形成膠結(jié)顆粒后噴出 機(jī)腔。L.T.P茶無葉茶。碎茶顆粒緊實(shí)勻齊,色澤棕紅,欠油潤,中低檔茶顯枯滯。香味鮮爽欠濃強(qiáng),葉 底紅艷細(xì)勻,漂水時(shí),散成細(xì)小粉末。

  1980年中國土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司從國外進(jìn)口兩 套L.T.P機(jī)具,分別在湖南甕江、廣西、百色進(jìn)行試制,甕江茶廠根據(jù)L.T.P茶內(nèi)質(zhì)濃強(qiáng)度上存在 的缺點(diǎn),采用L.T.P機(jī)下機(jī)后進(jìn)C.T.C,再經(jīng) 撕、壓、擠的作用,增加碎片中細(xì)胞破損程度。成品在 內(nèi)質(zhì)香味的濃強(qiáng)度方面有較明顯的提高,外形顆粒 茶增多,色澤上略有改善。L.T.P加C.T.C制法的紅碎條質(zhì)量佳,“中和性”,較傳統(tǒng)制法的紅碎 茶售價(jià)提高20—30%,出口換匯成本降低10%以 上,但由于國內(nèi)總量不多,難于形成批量,同時(shí)又因 色澤棕褐不清,不利于拼和,因而目前未能得到大面積推廣。

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