今年年初，國家標準化管理委員會2013年第27號國家標準公告批準發(fā)布了《烏龍茶第1部分：基本要求》和《烏龍茶第2部分：鐵觀音》等兩項國家標準，21項茶葉相關(guān)國家標準將于6月22日起實施。

　　距離兩項烏龍茶國家標準正式實施不足一個月。新的烏龍茶國標將給茶行業(yè)帶來哪些影響?業(yè)內(nèi)人士表示，新國標的實施有利于規(guī)范南安茶葉市場。

　　【新規(guī)】清香型鐵觀音分四個等級

　　福建是烏龍茶大省，閩南地區(qū)更是烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)。此前，國內(nèi)僅有GB/T19598-2006《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》和福建省地方標準DB35/T943-2009《地理標志產(chǎn)品福建烏龍茶》，這些標準讓一些企業(yè)有法可依。但是，業(yè)內(nèi)對于烏龍茶國標的呼喚從未停止過，這次烏龍茶國標的實施，還單列了鐵觀音部分。

　　在《烏龍茶》的新國標當中，規(guī)定了烏龍茶的7個種類，鐵觀音、黃金桂、色種、大紅袍、水仙、肉桂、單樅。鐵觀音成為第一個出臺國標的烏龍茶種類。

　　據(jù)了解，《烏龍茶第2部分：鐵觀音》由8大部分組成，規(guī)定了鐵觀音的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容，有利于提升鐵觀音品質(zhì)。

　　新國標具體列明了鐵觀音的分類為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，前者烘焙溫度為65℃～75℃，后者為105℃～120℃，這一分類方法，和安溪鐵觀音之前的標準大致相同�！稙觚埐璧�2部分：鐵觀音》還將這兩種產(chǎn)品再細分為特級、一級、二級、三級等，濃香型鐵觀音比清香型多了一個分級——四級，新國標還對每一品種和分級設(shè)了實物樣。