新年伊始，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司對2013年茶葉種植及生產(chǎn)情況的統(tǒng)計匯總已經(jīng)出來。從匯總看，2013年全國茶葉生產(chǎn)繼續(xù)增產(chǎn)增收，但同時也反映出產(chǎn)行業(yè)盲目擴大茶園面積、茶葉平均單產(chǎn)水平下降等一系列問題。本刊在第一時間將本文刊登，希望為茶界鼓勁，更為茶業(yè)敲響警鐘。
全國茶葉生產(chǎn)，在取得連續(xù)18年增產(chǎn)增收的好成績基礎(chǔ)上，去年在先后遭遇西南地區(qū)嚴(yán)重春旱、長江中下游地區(qū)嚴(yán)重伏旱的條件下，又繼續(xù)增產(chǎn)增收，茶園面積和茶葉總產(chǎn)量繼續(xù)超歷史，茶葉總產(chǎn)值首次突破1000億元大關(guān)。
(一)茶園面積繼續(xù)增加。據(jù)17個產(chǎn)茶省(區(qū)、市)上報匯總，共計茶園面積3869萬畝，同比增加253.8萬畝。其中采摘面積2917.6萬畝，同比增加227.3萬畝，增8.4%。
(二)茶葉產(chǎn)量增加。去年干毛茶總產(chǎn)量189萬噸，同比增加11.5萬噸，增6.5%。其中，除浙江、江蘇因災(zāi)減產(chǎn)，其他省(區(qū)、市)全部增產(chǎn)，增產(chǎn)較多的云南增3.6萬噸、四川增2.3萬噸、貴州增2.2萬噸、湖北增1.5萬噸。
(三)茶葉產(chǎn)值增加。干毛茶總產(chǎn)值1106.2億元，同比增加123.8億元，增12.6%。其中貴州增加26.1億元、福建增18.3億元、四川增15億元、云南增13.4億元、河南增12億元。按茶園面積計算，畝產(chǎn)值2859元，提高141元，增14.4%;按茶園采摘面積計算，畝產(chǎn)值3791元，提高140元，增3.8%。
(四)名優(yōu)茶和大宗茶雙雙增加。名優(yōu)茶產(chǎn)量84.9萬噸，增加6.3萬噸，增8%;大宗茶產(chǎn)量104萬噸，增加5.2萬噸，增5.3%。由于中央嚴(yán)令控制公費消費，名優(yōu)茶價格明顯下降，大宗茶價格適度上升，使全國名優(yōu)茶產(chǎn)值增幅減緩、大宗茶增幅加快。名優(yōu)茶產(chǎn)值791億元，增加69.6億元，增9.6%;大宗茶產(chǎn)值315億元，增加54.2億元，增20.7%。名優(yōu)茶與大宗茶產(chǎn)量占比分別為45%和55%，與上年基本持平。而產(chǎn)值占比，名優(yōu)茶占71.5%，同比下降1.9%;大宗茶占28.5%，同比上升1.9%。
(五)六大茶類均衡增產(chǎn)。隨著市場的變化，綠茶和烏龍茶產(chǎn)量增幅下降，低于整個茶葉總產(chǎn)量平均增幅，黑茶、紅茶、白茶和黃茶增幅大幅上升，均高于整個茶葉總產(chǎn)量平均增幅。全國黑茶19.7萬噸，增加2.7萬噸，增16%;紅茶19.8萬噸，增加2.4萬噸，增14.2%;綠茶124.9萬噸，增加6萬噸，增5%;烏龍茶22.9萬噸，增加0.8萬噸，增3.6%;白茶1.1萬噸，增加1898噸，增19.8%;黃茶2253噸，增加215噸，增10.5%。
(六)茶葉質(zhì)量及其安全水平明顯提高。衡量茶葉質(zhì)量安全水平的無公害茶園面積2462萬畝，增加194萬畝，增8.6%;有機茶茶園面積228萬畝，增加13.8萬畝，增6.4%;高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的無性系茶樹良種面積2031萬畝，增加195萬畝，增10.6%，占茶園總面積的比重由上年50.7%上升到52.5%。
當(dāng)前茶葉生產(chǎn)中存在的突出問題有兩個：一是茶園面積繼續(xù)盲目擴大。全國一年增加250多萬畝新茶園，為近5年來最多的一年，使未開采茶園達到950多萬畝，也是創(chuàng)歷史最高水平，按目前采摘面積平均畝產(chǎn)65公斤計算，3年后即年產(chǎn)干毛茶61.8萬噸，是去年全國茶葉總產(chǎn)量的1/3，將對整個茶葉市場形成巨大的沖擊力。二是全國茶葉平均單產(chǎn)水平繼續(xù)下降。按茶園面積計算，全國平均畝產(chǎn)茶葉48.8公斤，同比下降0.2公斤;按采摘面積計算，全國平均畝產(chǎn)茶葉64.8公斤，在上年下降2.6公斤的基礎(chǔ)上，又下降了1.2公斤。形成這兩個問題的主要原因是一些地方重規(guī)模、輕質(zhì)量，種擴大面積、輕提高單產(chǎn)和品質(zhì)。
茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級刻不容緩
2013年茶葉生產(chǎn)的數(shù)據(jù)讓人一喜一憂。喜的是茶葉生產(chǎn)連續(xù)19年增產(chǎn)增收，憂的是這樣重規(guī)模、輕質(zhì)量，重擴大面積、輕提高單產(chǎn)和品質(zhì)的發(fā)展模式能持續(xù)下去嗎?我們可以看到茶葉的“十九連增”根本的是靠不斷擴大種植面積來實現(xiàn)的，這背后與“唯GDP主義”一脈相承。在單純GDP發(fā)展難以持續(xù)的背景下，中國經(jīng)濟深化改革、穩(wěn)增長調(diào)結(jié)構(gòu)成為必然，而茶葉生產(chǎn)也概莫能外。
目前茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)能過剩還沒有充分表現(xiàn)出來，但隱性的過剩更可怕。現(xiàn)在近1000萬畝的未開采茶園3年后理論上可以使全國茶葉總產(chǎn)量再增加1/3，這里還沒有計算未來幾年按照目前趨勢將增加的五六百萬畝茶園。如果這樣預(yù)測，巨大產(chǎn)能的釋放將對整個茶葉市場形成多大的沖擊力是可以想象到的。因此我們必須未雨綢繆，利用產(chǎn)能沖擊還未到來的幾年時間實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型升級。
市場經(jīng)濟一大特征是容易過剩，茶葉生產(chǎn)沒能逃脫;但市場經(jīng)濟還有一個要求就是要以市場導(dǎo)向來引導(dǎo)生產(chǎn)。這方面我們可以做的事情有很多：比如，未來要以市場需求和銷售能力來引導(dǎo)茶園面積的增速，否則盲目擴產(chǎn)導(dǎo)致閑置，是一種反效益的行為;如果過剩到茶農(nóng)減收、毀茶，那就更是一場災(zāi)難了。再比如，擴大茶葉消費也有很多領(lǐng)域等待我們開拓，對年輕群體的忽視使我們失掉了一個很大的消費群體，也正在失去星巴克們已經(jīng)很開始布局的市場份額。還有對茶葉深加工的研究、投入從產(chǎn)業(yè)角度衡量是不足的，而這些無疑是我們消化可能的“產(chǎn)能堰塞湖”的重要渠道、手段.
