便秘的人飲茶時，最好縮短茶葉的浸泡時間、盡量減少茶葉用量，并建議多喝安化黑茶，這是為什么？

　　原因是如果茶葉量大或經長時間浸泡，會導致茶水中所含的鞣質增多，而鞣質有抑制腸蠕動的作用，會加重便秘。一般說來，綠茶沒有經過發(fā)酵，茶葉中所含的鞣質較多；而黑茶、紅茶等經過發(fā)酵的茶葉，鞣質含量相對較少。尤其是安化黑茶，在消食去膩、助消化等方面還獨具功效，便秘的人選擇安化黑茶飲用，對于緩解便秘還能起到一定幫助。

　　據知名黑茶專家、怡清源總工程師張流梅女士介紹，“湖南安化黑茶是后發(fā)酵茶，它的刺激物通過很長一段時間的酵化和眾多有益于消化的微生物絡合，已減少了對腸胃的刺激，而且安化黑茶中的“兒茶素”與“益生菌”既能抑制人體腸胃中有害微生物生長，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，有效地改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能；其“生物堿類”能促進胃液的分泌；“纖維素、黃烷醇類”能明顯增強腸胃蠕動。所以我國民間有利用老黑茶治療腸炎、腹脹、痢疾、便秘、不消食的傳統。”而且安化黑茶性溫，熱飲暖胃，里面的“茶黃素”、“茶多糖”、“兒茶素”等有效成分還能對高脂肪、血糖、血壓、痛風等起到平衡控制作用，因此老年患者以及體質寒涼的人群，常飲黑茶對身體有益處。