隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊與電商的崛起，傳統(tǒng)茶業(yè)困局愈發(fā)凸顯。2018年以來，茶業(yè)又迎來新機(jī)遇——新零售時代。那么，茶行業(yè)可以做新零售嗎？如何做新零售？面對用戶多元化需求與消費(fèi)升級，傳統(tǒng)茶業(yè)如何抓住機(jī)會進(jìn)行改變與創(chuàng)新？

　　縱觀行業(yè)發(fā)展規(guī)律，一個行業(yè)成熟發(fā)展的標(biāo)志通常是渠道升級�；乜床栊袠I(yè)的零售領(lǐng)域，以批發(fā)模式為主的茶城、相對封閉的品牌零售連鎖專賣依然是主流。未來，渠道的轉(zhuǎn)型升級或?qū)⑹遣璁a(chǎn)業(yè)擴(kuò)容爆發(fā)的最重要的驅(qū)動力。而茶行業(yè)渠道變革的方向?qū)⑹沁B鎖新零售模式。

　　1992年到2012年是中國茶行業(yè)發(fā)展的一個重要階段，現(xiàn)今大的茶葉品牌都是在這20年里出現(xiàn)的。目前,茶行業(yè)存在的問題,一是基于傳統(tǒng)茶品牌受到茶產(chǎn)區(qū)、茶源、產(chǎn)能、從業(yè)人員等的限制，很難突破自我。二是在這20年里，雖然國內(nèi)茶葉的需求量井噴式增長，但這個增長是畸形的。原葉茶在流通市場不是用來喝的，而是用來送禮的。這樣的畸形需求導(dǎo)致整個行業(yè)對于茶的表達(dá)以感性為主，反而不去關(guān)注理性的基礎(chǔ)。

　　現(xiàn)實情況表明，尋求轉(zhuǎn)型與升級成了企業(yè)的迫切需要。而傳統(tǒng)茶企要完成新零售轉(zhuǎn)型，必須要從品牌改造、產(chǎn)品改造、模式改造等方面入手。

　　品牌改造：時尚化 國際化

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，茶葉消費(fèi)人群呈現(xiàn)年輕化趨勢，30—40歲的消費(fèi)人群占比已經(jīng)超過3成，而且千禧一代逐漸進(jìn)入茶飲市場改變了傳統(tǒng)茶葉市場格局。他們的消費(fèi)觀念、消費(fèi)場景、對茶的認(rèn)知以及風(fēng)味口感的變化都將極大地影響茶行業(yè)的發(fā)展趨勢。

　　在品牌層面，年輕一代消費(fèi)者對茶葉的認(rèn)知聚焦到茶品牌的性價比、品牌感受、品牌性格等方面，這就要求茶品牌要時尚化、國際化，用現(xiàn)代方式演繹傳統(tǒng)文化。

　　品牌IP化也是茶品牌升級改造的一條道路。IP的存在方式很多元，可以是一個故事，也可以是某一個形象。從廣義層面看，有內(nèi)容、有一定知名度和粉絲群的文化產(chǎn)品或文化產(chǎn)品碎片都是IP。圍繞IP打造產(chǎn)品、制造場景、營造氛圍、塑造體驗的門店相比那些單純銷售的門店更有生命力。

　　產(chǎn)品改造：標(biāo)準(zhǔn)化 商務(wù)化

　　連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化首先體現(xiàn)在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。但茶葉長期的非標(biāo)準(zhǔn)化恰恰是制約行業(yè)發(fā)展的短板。因此，茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化改造勢在必行。

　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化不僅體現(xiàn)在預(yù)制包裝形態(tài)上，還有種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)輸、倉儲環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化以及口感、風(fēng)味等方面的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　中國傳統(tǒng)行業(yè)的非標(biāo)準(zhǔn)化來自于農(nóng)業(yè)社會的靠天吃飯、經(jīng)驗至上�，F(xiàn)如今，中餐、中藥等行業(yè)都在追求極致標(biāo)準(zhǔn)化，茶行業(yè)可以借鑒。

　　模式改造：線上線下數(shù)字化

　　茶連鎖的營銷模式要遵循新零售互聯(lián)網(wǎng)思維，即線上線下一體化、跨界營銷以及大數(shù)據(jù)應(yīng)用。

　　O2O或者升級后的O&O，都預(yù)示著線上線下不再有界限。顧客不僅能在線上線下不同場景中購物，還能隨時切換場景，更重要的是基于大數(shù)據(jù)實現(xiàn)智能消費(fèi)。無論是B2B、B2C，還是酒水定制、餐飲服務(wù)等需求，都能夠匯聚數(shù)據(jù)在體系內(nèi)進(jìn)行共享。

　　一切的核心是數(shù)據(jù)。新零售需要有大數(shù)據(jù)做支撐。通過數(shù)據(jù)賦能門店，更好的服務(wù)消費(fèi)者。

　　目前，大部分茶企的終端店面在數(shù)字化上做得還不夠，如何更好地經(jīng)營、分析數(shù)據(jù)，甚至為不同業(yè)態(tài)的終端店面提供不同的“數(shù)據(jù)化”方案，帶來不同的消費(fèi)體驗，將成為茶企走進(jìn)新零售的關(guān)鍵一環(huán)。

　　推廣改造：口碑化社群化

　　茶葉連鎖品牌的推廣其實就是集客、留客、鎖客。

　　連鎖品牌要低成本引流，就要打造爆品，制造話題，用口碑傳播引客上門。爆品不僅是指實物產(chǎn)品，也可以指服務(wù)產(chǎn)品，總之是能產(chǎn)生流量的引流工具。

　　在移動化聯(lián)網(wǎng)時代，人們更加自由，人與人的鏈接更加方便，社群經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生。茶連鎖做社群有先天優(yōu)勢。因為茶葉本身就具備很強(qiáng)的社會鏈接屬性，人們喝茶聊天，品茗交友，是非常自然的社群場景。“社交新零售”占有著“信任”的先天優(yōu)勢，如果能讓自己的客戶將對于茶葉的體驗感分享給自己的親人朋友，或者上傳茶葉照片和喝茶的感受到一些社交平臺，基于對于親朋好友的信任感，很多人也會愿意去購買品嘗，這樣就能實現(xiàn)全民傳播。

　　在茶產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，很難說自家的茶葉品質(zhì)一定比其他人的好，或者在茶葉上玩出一個流行的花樣來，對于茶葉這類傳統(tǒng)商品來說，靠人與人相傳的口碑來建立自己的品牌，是一個相當(dāng)好的傳播渠道，也是相當(dāng)穩(wěn)健的渠道。

　　品牌即品質(zhì)，微商城是茶葉電商極佳平臺。做電商更是要個性鮮明，不然就會在眾多商品中被淹沒，做茶相關(guān)的電商，對品位和格調(diào)的要求更高。包裝，是品位和質(zhì)感的映射。

　　茶葉電商在淘寶可能隨處可見，但是，既沒有留下可觀的盈利數(shù)據(jù)，也沒有留下消費(fèi)者熟悉的品牌，很大原因是電商平臺文化的因素。社交電商新零售的全面崛起是茶葉電商時代的一個新機(jī)遇。

　　在外界眼里，茶葉是暴利行業(yè)。而事實上，茶葉采摘、加工、包裝、分銷等眾多鏈條之后并非想象中暴利，茶商們在不斷地嘗試品牌化之路。微商城的分銷商用優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)服務(wù)用戶，用戶口碑傳播積淀品牌力量，助力企業(yè)品牌樹立、營銷、生長、繁榮的全場景化生態(tài)。

　　農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)：產(chǎn)業(yè)鏈一體化是趨勢

　　現(xiàn)今分散式C2C時代已經(jīng)過去，茶葉電商經(jīng)歷的是一場講求品牌和品質(zhì)的B2C時代，這是茶葉電商購物生態(tài)和創(chuàng)業(yè)生態(tài)的雙重進(jìn)化。

　　從茶葉種植、采摘、加工、包裝、分銷等全鏈條閉環(huán)式模式，到茶葉品牌、茶時尚品牌等產(chǎn)品和品牌的孵化培育體系，應(yīng)該呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)鏈一體化。社交電商茶葉類雖還是很少，但正值青春，未來三五年將會是超高速增長的狀態(tài)，釋放出移動電商和社交電商的生態(tài)紅利。

　　隨著茶葉消費(fèi)回歸理性與大眾消費(fèi)市場，作為產(chǎn)品和服務(wù)重要體現(xiàn)的茶葉零售業(yè)，正迎來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

　　茶行業(yè)轉(zhuǎn)型新零售，需要摸索出自己的商業(yè)模式，利用已有第三方平臺，結(jié)合社會趨勢，創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)增長點，并深入挖掘用戶痛點，結(jié)合新型電商創(chuàng)造出與市場更匹配的產(chǎn)品，中國的茶品牌還有很長的路要走。