茶產(chǎn)業(yè)正成為政策關(guān)注的焦點(diǎn)。在此背景下，多年來(lái)茶葉“品類(lèi)多，品牌弱”的現(xiàn)狀亟待面臨轉(zhuǎn)型和升級(jí)。如何培育更多的茶品牌，帶動(dòng)并引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)重中之重的課題。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)，做大做強(qiáng)我國(guó)自己的茶葉品牌，是發(fā)展的關(guān)鍵。
政策紅利下茶產(chǎn)業(yè)正在提速
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量達(dá)到191萬(wàn)噸，同比增幅為5.1%，市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)額達(dá)到2661億元；出口總量達(dá)36.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.66%。
從中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，近7年來(lái)我國(guó)茶葉產(chǎn)量始終在穩(wěn)步提升，這有賴(lài)于茶企們共同的努力，尤其在政策引導(dǎo)下，傳統(tǒng)茶企與產(chǎn)業(yè)新軍聯(lián)手為茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)的順利調(diào)整帶來(lái)助力，也為做大做強(qiáng)更多本土品牌提供了空間。
中國(guó)市場(chǎng)有能力誕生響當(dāng)當(dāng)?shù)牟杵放?/p>
中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富，種植區(qū)域遼闊，獨(dú)特的地緣優(yōu)勢(shì)，讓我國(guó)的茶葉擁有了豐富的品類(lèi)和可靠的品質(zhì)基礎(chǔ)，而眾多名優(yōu)茶形成的地緣茶產(chǎn)品成為中國(guó)茶葉最大的優(yōu)勢(shì)所在。
另外，悠久的歷史，又讓我國(guó)的茶葉具有豐富的文化因子，茶文化也是中華文明傳播于全世界的重要象征。茶葉以物質(zhì)和精神相結(jié)合的文化屬性，為新消費(fèi)時(shí)代下誕生大品牌注入可供講述的精神特質(zhì)和靈魂。
近年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域本身的努力，也在塑造本土品牌的征程上展現(xiàn)出了生機(jī)和活力。在這個(gè)征程上，能看到傳統(tǒng)茶企對(duì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)的推進(jìn)，也能看到產(chǎn)業(yè)新軍對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化制定的引領(lǐng)。尤其在大家對(duì)美好生活向往的新消費(fèi)時(shí)代下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的內(nèi)驅(qū)力正在增強(qiáng)。
從更大的視角來(lái)看，蘊(yùn)含著濃厚中國(guó)文化基因的茶葉，在“一帶一路“倡議深入推進(jìn)的歷史機(jī)遇中，完全有能力更好地走出去，在向世界訴說(shuō)文化故事的同時(shí)，也積極反哺中國(guó)茶品牌的做大做強(qiáng)。
無(wú)論是歷史底蘊(yùn)，還是品質(zhì)積淀；無(wú)論是消費(fèi)基礎(chǔ)，還是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)了品牌向上的歷史機(jī)遇，得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)與消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)，正激勵(lì)著許多茶企不斷創(chuàng)新前行。
近年來(lái)，市場(chǎng)上涌現(xiàn)了許多像小罐茶一樣的茶企，他們與傳統(tǒng)茶企一道，正不遺余力地打造產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新技術(shù)并更新品牌理念，推動(dòng)著中國(guó)茶葉品牌的“原力覺(jué)醒”。
這些企業(yè)擁有先進(jìn)的理念，隨著時(shí)代尤其是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的高速發(fā)展，不斷擴(kuò)寬產(chǎn)業(yè)鏈，從種植-生產(chǎn)-加工-銷(xiāo)售簡(jiǎn)單模式，逐漸衍生多種新的形式。以小罐茶為例，企業(yè)重新思考了茶葉的消費(fèi)場(chǎng)景，創(chuàng)新和挖掘了現(xiàn)代化茶文化，為品牌的塑造走出了一條可行的道路。
從小罐茶的成功來(lái)看，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的深刻洞察，是做好品牌的基礎(chǔ)。不難看出，在政策和消費(fèi)環(huán)境的大背景下，中國(guó)市場(chǎng)已有能力誕生本土響當(dāng)當(dāng)?shù)牟枞~品牌，而且也能夠看到很多正在努力做強(qiáng)自己品牌的企業(yè)，正堅(jiān)定不移地將產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行整合，上游茶葉種植、茶園管理、包裝設(shè)計(jì)，中游茶葉生產(chǎn)、安全監(jiān)測(cè)，下游終端消費(fèi)、茶葉深加工等環(huán)節(jié)能更好標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化，以及不斷融合各界元素，實(shí)現(xiàn)多方面跨界合作，在不斷突破中走出了一條創(chuàng)新的道路。
消費(fèi)升級(jí)下茶葉企業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇
突破和創(chuàng)新的道路，從來(lái)都不平坦。正在提速前行的茶產(chǎn)業(yè)，仍需要面對(duì)諸多挑戰(zhàn)。從原材料選擇，到加工工藝和品質(zhì)管控，再到品牌和服務(wù)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條涉及到諸多環(huán)節(jié)，這是一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)工程的改造和完善，需要付出的遠(yuǎn)比想象的要多。
無(wú)論是有著百年品牌口碑的傳統(tǒng)茶企，還是發(fā)展勢(shì)頭迅猛的產(chǎn)業(yè)新軍，這些茶葉品牌均須面對(duì)相對(duì)落后的茶行業(yè)生態(tài)，需要挑戰(zhàn)缺乏現(xiàn)代化的生產(chǎn)鏈，同時(shí)還要升級(jí)與消費(fèi)趨勢(shì)相匹配的服務(wù)理念。在此背景下，先行者的每一步都邁得相當(dāng)艱難。對(duì)此，中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院歐陽(yáng)道坤也曾說(shuō)到，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是“縱向分工”和“水平分工”都沒(méi)有完成。“縱向分工”指的是上下游產(chǎn)業(yè)鏈之間的分工協(xié)作。“水平分工”指的是茶產(chǎn)業(yè)需要的配套產(chǎn)業(yè)和環(huán)節(jié)。
縱觀當(dāng)前行業(yè)，以小罐茶為例，目前正是在做整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的橫縱向整合。據(jù)了解，小罐茶團(tuán)隊(duì)2012年在決定進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)后，就開(kāi)始深入全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)尋找好茶。他們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)缺的不是好茶，而是好茶的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)：如何讓消費(fèi)者便捷簡(jiǎn)單地買(mǎi)到真正的好茶，為此他們用近四年時(shí)間行程40萬(wàn)公里才確立了產(chǎn)品思路；在搭建產(chǎn)品體系的過(guò)程中，小罐茶團(tuán)隊(duì)迎難而上，從源頭開(kāi)始嚴(yán)控茶葉的質(zhì)量，并制定了從采摘到加工以及包裝都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，打造強(qiáng)大的品控、品牌、運(yùn)營(yíng)、渠道、服務(wù)等體系，把好每一個(gè)關(guān)口，從根本上保證的小罐茶的品質(zhì)。
每一個(gè)品牌的成功，從來(lái)都不會(huì)輕而易舉。邁向未來(lái)的過(guò)程中，愿意接受挑戰(zhàn)的每一個(gè)茶企都將擁有機(jī)遇，尤其在政策紅利逐步釋放，“中國(guó)制造”向“中國(guó)質(zhì)造”轉(zhuǎn)型的時(shí)期，茶企們深知，品牌價(jià)值的打造才是“質(zhì)造“的關(guān)鍵，尤其在天然擁有文化厚度的茶葉領(lǐng)域，更多生動(dòng)的故事亟待茶企們來(lái)共同挖掘。
培育創(chuàng)新化思維以增加品牌附加值
不得不承認(rèn)，產(chǎn)業(yè)先行者的示范效應(yīng)日漸凸顯。其實(shí)，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，任何探索者，均無(wú)關(guān)成敗，因?yàn)樗麄兊拿恳粋�(gè)努力，都有價(jià)值。他們或瞄準(zhǔn)了行業(yè)痛點(diǎn)，為產(chǎn)業(yè)指明了方向；或不斷創(chuàng)新，用現(xiàn)代化思維重新定義消費(fèi)趨勢(shì)。包括小罐茶在內(nèi)，一些具有現(xiàn)代化思維的茶企正在重塑行業(yè)的價(jià)值鏈。“七萬(wàn)茶企不敵一個(gè)立頓“的尷尬正逐步在改變，優(yōu)秀茶企和產(chǎn)業(yè)新力量聯(lián)手依靠自身獨(dú)特的品牌意識(shí)，書(shū)寫(xiě)著新時(shí)代茶葉的新品牌內(nèi)涵。
值得一提的是，有些企業(yè)的創(chuàng)新給行業(yè)帶來(lái)了思考。當(dāng)我們談?wù)撔」薏璧某晒r(shí)，“標(biāo)準(zhǔn)化”幾乎是個(gè)高頻詞匯：精準(zhǔn)抓住行業(yè)痛點(diǎn)，并在產(chǎn)業(yè)鏈中成功突圍，加之積累起頗為難得的品牌效應(yīng)，讓小罐茶成為了中國(guó)茶行業(yè)在業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型中的破壁者。
有著歷史悠久的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，在新的時(shí)代，其缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，缺乏現(xiàn)代化的分工，缺乏生態(tài)的打造等弊端進(jìn)一步凸顯。而正是這些探索者的腳步，把缺點(diǎn)一一“丈量”，并告訴后來(lái)者，未來(lái)的目標(biāo)和方向在哪里；也正是這些創(chuàng)新者，被賦予鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)之一、被并列為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)之一的茶葉，變得生機(jī)勃勃指日可待。
隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，消費(fèi)者在追求高品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，也更加注重品牌內(nèi)涵。品牌內(nèi)涵如何與消費(fèi)感知最大程度匹配，這需要茶葉企業(yè)在背后持續(xù)地投入。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家建議，企業(yè)要加強(qiáng)現(xiàn)代化發(fā)展思維，培育好產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，將自身品牌做大做強(qiáng)，讓消費(fèi)者對(duì)茶葉品牌有更深認(rèn)識(shí)，提升品牌的附加值。只有這樣，行業(yè)才能書(shū)寫(xiě)出更精彩的故事。
